Broccoli, blomkål og andre korsblomstrede grønsager indeholder helt unikke sundhedsfremmende plantestoffer, som har vist sig at hjælpe med at forebygge starten på og standse progressionen af de fleste kræftformer, herunder brystkræft.[1]
Broccoli kan standse cellecyklus før cellerne udvikler sig til kræft
Når en celle deler sig, gennemgår den en række udviklingsstadier, før den har lavet en nøjagtig kopi af sig selv. Hvis DNA har fået skader, kan cellecyklus forbigående blive standset ved nogle checkpoints, som tillader cellereparation. Defekt regulering af cellecyklus kan som bekendt resultere i flere mutationer, som bidrager til kræftudvikling, ligesom skaderne kan medføre blokering af veje, som normalt ville føre til selvdestruktion, hvis skaderne ikke kan repareres.[2]
Neutraliserer kræftfremkaldende stoffer
Indholdsstofferne i broccoli og andre korsblomstrede grønsager beskytter DNA mod oxidative skader som følge af giftstoffer med op til 28% reduktion i humane forsøg og kan på den måde forebygge de indledende ændringer, som kan føre til kræft. Det sker bl.a. ved at aktivere de enzymer, som er i stand til at neutralisere de mange kræftfremkaldende stoffer, som vi udsættes for hver dag.[3]
Nogle af disse findes i cigaretrøg, og et studie har vist, at kvindelige rygere, som tog 400 mg af indholdsstoffet I3C dagligt, reducerede deres niveauer af et stærkt kræftfremkaldende stof i lungerne signifikant. Kemikalierne i cigaretter er faktisk også kendt for at have en negativ effekt på østrogenomsætningen i kroppen.[4]
Indholdsstoffet indole-3-carbinol (I3C) er et af de aktive indholdsstoffer i kål, ikke mindst broccoli, som beskytter DNA ikke bare i brystvævet, men også i andre væv. Et dyreforsøg viste, at skadet DNA i brystcellerne blev reduceret med hele 91%.[5] Lignende resultater sås i leveren. Et andet studie, som blev publiceret i juli 2004 i det medicinske tidsskrift Carcinogenesis viste, at I3C hæmmede kræftcellernes fortsatte deling, samtidig med, at flere af dem begik selvmord.
Forskerne gør opmærksom på, at 300 mg I3C dagligt som kapsel er den mindste dosis, hvis man vil beskytte sig mod brystkræft. Det opnår du sikrest ved at tage tilskud, men supplér endelig flere gange om ugen med frisk broccoli, som indeholder alle de aktive indholdsstoffer.
Referencer:
[1] Weisburger JH. Antimutagens, anticarcinogens, and effective worldwide cancer prevention. J Environ Pathol Toxicol Oncol. 1999;18(2):85-93.
Aggarwal BB, Ichikawa H. Molecular targets and anticancer potential of indole-3-carbinol and its derivatives. Cell Cycle. 2005 Sep;4(9):1201-15.
Chang X, Tou JC, Hong C, et al. 3,3’-Diindolylmethane inhibits angiogenesis and the growth of transplantable human breast carcinoma in athymic mice. Carcinogenesis. 2005 Apr;26(4):771-8.
Rahman KW, Sarkar FH. Inhibition of nuclear translocation of nuclear factor-{kappa}B contributes to 3,3’-diindolylmethane-induced apoptosis in breast cancer cells. Cancer Res. 2005 Jan 1;65(1):364-71.
[2] Stewart ZA, Westfall MD, Pietenpol JA. Cell-cycle dysregulation and anticancer therapy. Trends Pharmacol Sci. 2003;24(3):139-145.
Jackson SJ, Singletary KW. Sulforaphane: a naturally occurring mammary carcinoma mitotic inhibitor, which disrupts tubulin polymerization. Carcinogenesis. 2004 Feb;25(2):219-27.
[3] Ambrosone CB, McCann SE, Freudenheim JL, Marshall JR, Zhang Y, Shields PG. Breast cancer risk in premenopausal women is inversely associated with consumption of broccoli, a source of isothiocyanates, but is not modified by GST genotype. J Nutr. 2004 May;134(5):1134-8.
Tomczyk J, Olejnik A. Sulforaphane–a possible agent in prevention and therapy of cancer. Postepy Hig Med Dosw (Online). 2010 Nov 29;64:590-603.
[4] Taioli E, Garbers S, Bradlow HL, et al. Effects of indole-3-carbinol on the metabolism of 4-(methylnitrosamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanone in smokers. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 1997 Jul;6(7):517-22.
[5] Devanaboyina U. Effects of indole-3-carbinol (I3C) and phenethyl isothiocyanate (PEITC) on 7,12-dimethylbenz[a]anthracene (DMBA)-induced DNA adducts in rat mammary glands and liver (meeting abstract). Proc Annu Meet Am Assoc Cancer Res.1997(38):2427.
Friesen H, et al. Indole-3-carbinol as a chemopreventive agent in 2-amino-1- methyl-6- phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP) carcinogenesis: inhibition of PhIP-DNA adduct formation, acceleration of PhIP metabolism, and induction of cytochrome P450 in female F344 rats. Food Chem Toxicol (2000 Jan) 38(1):15-23.
Jo EH, Kim SH, Ahn NS, et al. Efficacy of sulforaphane is mediated by p38 MAP kinase and caspase-7 activations in ER-positive and COX-2-expressed human breast cancer cells. Eur J Cancer Prev. 2007 Dec;16(6):505-10.